O segredo das uvas Hipster style Chardonnay

Vinícola InnVernia começa testes de produção de rótulos com esta casta exclusiva

Foto: Colheita da Chardonnay safra 2022 na Califórnia/Cortesia

Os vinhos brancos estão na lista dos mais adorados. Pesquisa realizada pela Universidade de Iowa, nos Estados Unidos, sugere que os apaixonados por estes rótulos se servem de taças mais generosas quando comparadas aos tintos. Buscando entrar na tendência de consumo, a vinícola em construção InnVernia, localizada na Serra da Mantiqueira, no interior de São Paulo, está trazendo ao Brasil rótulos brancos com casta exclusiva, a Hipster style Chardonnay, cultivada nos solos distintos da Califórnia, nos Estados Unidos.

Até a década de 1970, a variedade branca Chardonnay era cultivada especialmente nas regiões de Borgonha, na França, sobretudo em Chablis, onde dá origem a vinhos brancos minerais. Também detinha vinhedos espalhados por Champagne, sendo responsável por caracterizar os espumantes mais famosos do mundo.  Ao Novo Mundo ela chegou e, a partir de 1980, passou a estampar exemplares que chamam a atenção dos consumidores até hoje. Durante este período, tornou-se a realeza do vinho branco, e seus bebedores não se cansavam dos sabores de frutas maduras e brilhantes do estado.

À medida que sua popularidade cresceu, o mesmo aconteceu com seu estilo, com vinhos no final da década de 1990 e início de 2000 tornando-se não apenas mais maduros, mas também mais ricos, quase sempre com um sabor amanteigado e de especiarias de carvalho.  “Os Chardonnays da Califórnia são tradicionalmente armazenados em barricas de madeira, resultando em um vinho mais encorpado e teor alcoólico mais elevado devido as temperaturas da região”, conta Eduardo Cruz, um dos idealizadores da InnVernia.

Foto: Uvas Hipster style Chardonnay safra 2022 na Califórnia/Cortesia

Segundo ele, o clima da Califórnia é quase perfeito para a produção de vinhos feitos com a uva Chardonnay. A luz do sol oferece um crescimento consistente aos bagos, a diversidade do solo suporta uma enorme variedade de uvas, além de acrescentar uma explosão de sabores à bebida final. As encostas do litoral expõem os vinhedos a um vento arejado, criando o ambiente ideal principalmente para a produção da uva Chardonnay.

Foto: Vista aérea da vinícola InnVernia na Serra da Mantiqueira/Cortesia

Associando a região com as mentes criativas dos enólogos da InnVernia, a vinícola iniciou seus testes com a produção de vinhos interessantes. Colhida recentemente, a safra 2022 irá dar origem à rótulos extremamente vibrantes, carregados de muita brasilidade com toque americano. Eles chegarão em breve ao Brasil.

Serviço:

InnVernia

@innvernia #InnVernia

Whatsapp: (19) 97125-2109

Site: vivainnvernia.com

E-mail: contato@innvernia.com

Loja Virtual: innvernia.com